Jour 1 : la requête élémentaire : http://overpass-turbo.eu/s/RPC

Jour 2 : toujours une requête élémentaire mais sur les chemins (ways)
http://overpass-turbo.eu/s/RRv

Jour 3 : on passe aux surfaces, qui comme chacun sait peut sur
#OpenStreetMap être un way fermé ou une relation. Avec en prime l'instruction qui raccourcit vos requêtes !
http://overpass-turbo.eu/s/RUh

Jour 4 : Aujourd’hui je vous emmène à Palavas-les-Flots pour y chercher les hôtels et les restaurants, tout en évitant de compter les hôtels-restaurants en double ! Où il est question de l’union de lots de données...
http://overpass-turbo.eu/s/RWO

et la suite sur https://twitter.com/cartocite/status/1242022672088936448